お客様へ。”野菜”たくさん食べませんか？
2025.06.27
こんにちは。
突然ですが、みなさま…野菜。食べていますか？
僕は野菜が大好きで、毎日たっぷりの野菜を入れたパスタがお昼御飯です。
…もはやメインがパスタなのか野菜なのかわかりません。
要はそのくらい野菜が好きだということが言いたいのですが、そんな野菜好きなシェフが考えた一皿がこちらです！
地元を盛り上げる為、日々奔走している土岐市を代表するインフルエンサー…山田さんにご紹介していただきました！
野菜は季節を感じる一番身近な食材です。
春夏秋冬で美味しいシーズンがあるもの、通年美味しいもの。地域の名産品や名を冠する野菜。
今は流通のおかげで全国から美味しい野菜が沢山手に入ります。
それらの食材のベストを引き出すために調理法、カットの種類、茹でる塩加減やベストな茹で時間、大きさや角度を考えて集めたのがこの一皿です。
例えば…
春は柔らかいキャベツ。こちらは下茹でをして甘みを引き出します。筍もいいですね。
夏はナスやズッキーニ。グリルで甘みを引き出します。良く冷えたトマトも美味しい。もちろんトウモロコシも！
秋はキノコ。秋茄子もいいしカボチャやニンジンなど根菜が美味しくなり始めます。
冬は彩豊かな大根。里芋やゴボウなど根菜も食べたくなる季節。
毎年気候など変動はありますので、その時期の美味しい野菜をお勧めの調理法で。
野菜が大好きな方、野菜不足を感じている方。見た目を楽しみたい方にもお試しいただきたい一皿となっております。
季節のランチコース（3,300円～）、ディナーコース（4,400円～）でご案内しております。
野菜を堪能できる一皿をぜひお試しください。
ご来店、お待ちしております。
